Je vais bientôt en mange, sais mon plat préféré ! Parrain j’arrive !

La receta de las angulas a la cazuela es muy sencilla y rápida de elaborar y su éxito está garantizado. Para preparar este popular manjar es necesario adquirir las angulas ya cocidas y disponer de cazuelitas de barro individuales, aunque, en su defecto, se pueden cocer las angulas en casa y prepararlas en una cazuela de barro grande y después repartirlas en porciones individuales.

Ingrédients para 4 personas:

  • Angulas: 600 gramos
  • Ajo: 8 dientes (2 por persona)
  • Aceite de oliva virgen: 8 cucharadas
  • Guindilla: 1 trocito (optativo)

Preparación:

Tiempo estimado: 15 minutos

  • Se pican los ajos y la guindilla y se fríen en la cazuela de barro junto con el aceite de oliva virgen.
  • Cuando los ajos y la guindilla están bien fritos y el aceite a absorbido su sabor, se agregan las angulas.
  • Se remueve  la cazuela,   con un tenedor de madera de los bordes de la cazuela hacia el centro. Pasados unos pocos minutos (4 o 5 minutos) se tapa se deja reposar un par de minutos más y se sirve inmediatamente.
  • Tradicionalmente se comían las angulas a la cazuela con cubiertos de madera para que potenciasen su sabor.

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La recette de civelles à la casserole est très simple et rapide à préparer et leur succès est garanti. Pour préparer ce plat il est nécessaire  une casserole en terre cuits, et ensuite affectés aux portions individuelles.
Ingrédients pour 4 personnes:
• civelles: 600 grammes
• Ail: 8 dents (2 par personne)
• Huile d’olive vierge: 8 cuillères à soupe
• poivre: 1 pièce (facultatif)
Préparation:
Durée estimée: 15 minutes
 
• Quand l’ail et le poivre sont bien à la poêle et l’huile d’absorber la saveur, on ajoutant les civelles.
• une fourchette en bois du bord de la casserole vers le center. Après quelques minutes (4 ou 5 minutes) servir immédiatement dans de petites casseroles en terre cuite.
• Il est traditionnellement consommé civelles à la casserole couverte de bois pour le renforcement de sa saveur.

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